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Domenica 27 maggio 09:49:07
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Festa te la Pucca Bbampata
Percorso:
Italia : Puglia : Brindisi : San Pietro Vernotico
Descrizione:
Organizzata dall'Associazione Andaraì, all'interno del programma "Agosto Sampietrano" presso la marina di Campo di Mare - San Pietro Vernotico, propone la degustazione di uno dei prodotti tipici locali: la puccia bbampata.
Non è altro che la tipica puccia salentina arricchita all'interno da salumi affettati, sottoli, sottaceti e qualsivoglia altro ingrediente. La differenza con la puccia salentina, da cui deriva il nome "bbampata" o "all'ampa" sta nel fatto che questa viene appena cotta nel forno a pietra con legna da ardere ed ha una forma piatta e circolare, meno lievitata dell'altra.
Viene poi riempita all'interno di ciò che si vuole: dalle melanzane sott'olio o sott'aceto fatte in casa, pomodori, insalata, rucola, affettati, carne ecc., tutti prodotti rigorosamente locali.
Riscopre quella che è la tradizione di un tempo, quando il pane veniva fatto in casa. La suddetta puccia era la rimanenza della pasta di quel pane che veniva schiacciata e messa sulla pietra ardente in modo da farla "bbampare" (cucinarsi appena).
Info:
www.spv.br.it
Periodo:
ATTENZIONE: La manifestazione si è tenuta in passato, non si sa se si terrà anche nell'anno in corso e in quali date.
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Il testo è stato gentilmente fornito da: Luigi Pagano
Festa te la Pucca Bbampata si svolge a agosto,
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