Sagra del Ciffe e Ciaffe
In: Molise : Isernia : Sagre Isernia : Pescopennataro
Descrizione
La sagra del Ciffe e Ciaffe ha luogo ogni anno presso lo splendido Rio Verde a Pescopennataro in provincia di Isernia. In questa località, che si trova a circa 1200 metri di altitudine, si celebra una ricetta dal nome molto particolare e buffo: il ciffe e ciaffe. Si tratta di un modo di preparare lo spezzatino di agnello; l'agnello viene cotto all'interno di una grossa pentola di rame con spezie come la maggiorana, il peperoncino piccante, cipolla e aglio.
La cottura è molto lenta e conferisce allo spezzatino un gusto particolarmante invitante.
La sagra del Ciffe e Ciaffe ha luogo ogni anno presso lo splendido Rio Verde a Pescopennataro in provincia di Isernia. In questa località, che si trova a circa 1200 metri di altitudine, si celebra una ricetta dal nome molto particolare e buffo: il ciffe e ciaffe. Si tratta di un modo di preparare lo spezzatino di agnello; l'agnello viene cotto all'interno di una grossa pentola di rame con spezie come la maggiorana, il peperoncino piccante, cipolla e aglio.
La cottura è molto lenta e conferisce allo spezzatino un gusto particolarmante invitante.
Periodo: la manifestazione si è tenuta in passato nel mese di ed è presa dal nostro archivio storico.
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