Sapere&Sapori Mediterranei
In: Puglia : Bari : Sagre Bari : Castellana Grotte
Descrizione
Una due giorni di eventi legati alla cultura del cibo si svolgerà il weekend prenatalizio del 15 e 16 dicembre a Castellana Grotte (BA).
Organizzata dall'Associazione Enogastronomica Terra di Puglia e l'I.P.S.S.A.R. con il patrocinio del Comune di Castellana Grotte e la Provincia di Bari e la collaborazione de Le Confraternite, la manifestazione si svolgerà dalle 19.00 nel Centro Storico del paese con partenza da largo San Leone Magno.
Saranno allestite tre postazioni di cucina tipica che offriranno come esempi della cultura del cibo mediterraneo piatti semplici della tradizione: timballo di cicorie con polpettine, polpette al ragù, mezzi ziti alla pugliese, trippa con fagioli, baccalà con patate e zuppa di legumi misti, con il vino della locale cantina Di Pace.
Una postazione speciale sarà curata dagli studenti di locali scuole secondarie (I.P.S.S.A.R e I.T.C.-I.T.G. "L.Pinto-F.Anelli") che cucineranno della Mussaka e del Cous Cous alla mediterranea come evento finale di un progetto interreg per l'integrazione.
Sicuramente interessanti i sei laborati del gusto, aperti a tutti - previa iscrizione in loco.
Il gusto dei Salumi e del Capocollo di Martina Franca (dott. Giuseppe Specchia, biologo, prof. Antonio Semeraro, sovrintendente alla produzione, per la filiera completa, del Consorzio del Capocollo di Martina Franca), prodotti biologici (dott. Antonio Caputo), i formaggi (Domenico Ioanna - casaro di Biccari e prof.ssa Roberta Colomba), degustazione dell'olio extravergine di oliva (prof.ssa Francesca Carrisi, Giacomo Benedetto e Francesca Nanna), degustazione del vino (prof.ssa Assunta Papanice, Fiore Mancini e Giuseppe L'Olivo), birra artigianale (prof.ssa Anna Avelluto, Ivano Mariano e Fabrizio Erbi, Birrificio artigianale DUAN di San Giorgio Jonico).
Ad esibirsi con la creatività ci saranno gli chef Angelo Pacello e Franco Di Dio e l' intagliatore Mario Lippolis, che lavoreranno verdure, cioccolato e zucchero soffiato in appositi spazi di "Gastronomia in arte".
A fare da cornice al tutto il mercatino di Natale con stand di prodotti artigianali.
Una degna apertura del "Natale nella Città delle Grotte"
Una due giorni di eventi legati alla cultura del cibo si svolgerà il weekend prenatalizio del 15 e 16 dicembre a Castellana Grotte (BA).
Organizzata dall'Associazione Enogastronomica Terra di Puglia e l'I.P.S.S.A.R. con il patrocinio del Comune di Castellana Grotte e la Provincia di Bari e la collaborazione de Le Confraternite, la manifestazione si svolgerà dalle 19.00 nel Centro Storico del paese con partenza da largo San Leone Magno.
Saranno allestite tre postazioni di cucina tipica che offriranno come esempi della cultura del cibo mediterraneo piatti semplici della tradizione: timballo di cicorie con polpettine, polpette al ragù, mezzi ziti alla pugliese, trippa con fagioli, baccalà con patate e zuppa di legumi misti, con il vino della locale cantina Di Pace.
Una postazione speciale sarà curata dagli studenti di locali scuole secondarie (I.P.S.S.A.R e I.T.C.-I.T.G. "L.Pinto-F.Anelli") che cucineranno della Mussaka e del Cous Cous alla mediterranea come evento finale di un progetto interreg per l'integrazione.
Sicuramente interessanti i sei laborati del gusto, aperti a tutti - previa iscrizione in loco.
Il gusto dei Salumi e del Capocollo di Martina Franca (dott. Giuseppe Specchia, biologo, prof. Antonio Semeraro, sovrintendente alla produzione, per la filiera completa, del Consorzio del Capocollo di Martina Franca), prodotti biologici (dott. Antonio Caputo), i formaggi (Domenico Ioanna - casaro di Biccari e prof.ssa Roberta Colomba), degustazione dell'olio extravergine di oliva (prof.ssa Francesca Carrisi, Giacomo Benedetto e Francesca Nanna), degustazione del vino (prof.ssa Assunta Papanice, Fiore Mancini e Giuseppe L'Olivo), birra artigianale (prof.ssa Anna Avelluto, Ivano Mariano e Fabrizio Erbi, Birrificio artigianale DUAN di San Giorgio Jonico).
Ad esibirsi con la creatività ci saranno gli chef Angelo Pacello e Franco Di Dio e l' intagliatore Mario Lippolis, che lavoreranno verdure, cioccolato e zucchero soffiato in appositi spazi di "Gastronomia in arte".
A fare da cornice al tutto il mercatino di Natale con stand di prodotti artigianali.
Una degna apertura del "Natale nella Città delle Grotte"
Periodo: la manifestazione si è tenuta in passato nel mese di ed è presa dal nostro archivio storico.
Se l'evento si ripeterà anche quest'anno per favore segnalaci le nuove date »
